Les Graisses Et La Santé
Pendant des années, les nutritionnistes et les médecins ont prêché qu'un régime alimentaire faible en gras est la clé pour la perte du poids, la gestion du cholestérol et la prévention des problèmes de santé.
Mais plus que la quantité de graisse, c'est les types de matières grasses que l'on consomme qui compte vraiment. Les mauvaises graisses augmentent le taux de cholestérol et le risque de certaines maladies, tandis que les bonnes graisses protègent le cœur et la santé globale.
En fait, les bonnes matières grasses comme les acides gras polyinsaturés et les acides gras monoinsaturés sont essentielles à la santé.
Mais plus que la quantité de graisse, c'est les types de matières grasses que l'on consomme qui compte vraiment. Les mauvaises graisses augmentent le taux de cholestérol et le risque de certaines maladies, tandis que les bonnes graisses protègent le cœur et la santé globale.
En fait, les bonnes matières grasses comme les acides gras polyinsaturés et les acides gras monoinsaturés sont essentielles à la santé.
La Vérité sur les Matières Grasses et la Santé
Malgré ce que l'on entend à longueur de journée, la matière grasse n'est pas toujours le grand méchant loup dans la guerre contre l'obésité.
Les mauvaises graisses, telles que les acides gras trans et les graisses saturées, sont coupables des crimes nutritionnels dont "le gras" se fait accuser : gains de poids, diabètes, artères obstruées et ainsi de suite...
Mais les bonnes graisses comme les acides gras monoinsaturés, les acides gras polyinsaturés et les graisses oméga-6 ont l'effet inverse. En fait, les graisses saines jouent un rôle énorme au niveau de la santé, pour rester au top du jeu mental, lutter contre la fatigue et même à contrôler le poids.
La réponse à l'épidémie d'obésité n'est pas de supprimer le gras mais d'apprendre à faire des choix sains et de remplacer les mauvaises graisses par de bonnes graisses qui favorisent la santé et le bien-être du corps.
Les mauvaises graisses, telles que les acides gras trans et les graisses saturées, sont coupables des crimes nutritionnels dont "le gras" se fait accuser : gains de poids, diabètes, artères obstruées et ainsi de suite...
Mais les bonnes graisses comme les acides gras monoinsaturés, les acides gras polyinsaturés et les graisses oméga-6 ont l'effet inverse. En fait, les graisses saines jouent un rôle énorme au niveau de la santé, pour rester au top du jeu mental, lutter contre la fatigue et même à contrôler le poids.
La réponse à l'épidémie d'obésité n'est pas de supprimer le gras mais d'apprendre à faire des choix sains et de remplacer les mauvaises graisses par de bonnes graisses qui favorisent la santé et le bien-être du corps.
Les Bonnes Graisses, Mauvaises Graisses et Acides Gras Oméga-3
Les Mythes sur les Graisses
Il existe de nombreux mythes sur les matières grasses et leur rôle dans la santé et la nutrition.
Mythe : Toutes les graisses sont égales et sont toutes aussi néfastes les unes que les autres pour la santé.
Réalité : Les acides gras trans et les acides gras saturés sont mauvais pour le corps, car ils augmentent taux de cholestérol et contribuent au risque de maladie cardiaque. Mais les graisses saines comme les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, en revanche, contribuent fortement à la santé du corps et sont même nécessaires pour son fonctionnement optimal.
Mythe : Manger moins de graisses et ce qui compte le plus.
Réalité : Le mélange de graisses que vous mangez, plutôt que le montant total de matières grasses dans l'alimentation, est ce qui importe le plus quand il s'agit du taux de cholestérol et de la santé. Ce qui importe vraiment est le ratio de bonnes graisses (monoinsaturées + polyinsaturées) sur les mauvaises graisses (saturées + trans).
Mythe : Toutes les graisses sont égales et sont toutes aussi néfastes les unes que les autres pour la santé.
Réalité : Les acides gras trans et les acides gras saturés sont mauvais pour le corps, car ils augmentent taux de cholestérol et contribuent au risque de maladie cardiaque. Mais les graisses saines comme les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, en revanche, contribuent fortement à la santé du corps et sont même nécessaires pour son fonctionnement optimal.
Mythe : Manger moins de graisses et ce qui compte le plus.
Réalité : Le mélange de graisses que vous mangez, plutôt que le montant total de matières grasses dans l'alimentation, est ce qui importe le plus quand il s'agit du taux de cholestérol et de la santé. Ce qui importe vraiment est le ratio de bonnes graisses (monoinsaturées + polyinsaturées) sur les mauvaises graisses (saturées + trans).
Mythe : Manger sans matières grasses est ce qui importe le plus.
Réalité : Une étiquette "sans gras" ne signifie pas que vous pouvez manger tout ce que vous voulez sans conséquences pour votre tour de taille. De nombreux aliments sans gras sont riches en sel, en produits chimiques nocifs et en calories.
Mythe : Un régime alimentaire faible en gras est la clé de la perte de poids.
Réalité : Supprimer les graisses malsaines (saturées et trans), oui. Supprimer toutes les graisses, non. Un régime sans matières grasses peut être encore plus néfaste que pas de régime du tout. Ce qu'il faut avant tout, c'est apprendre à remplacer les graisses malsaines par des alternatives saines (exemple : remplacer le beurre par l'huile de carthame ou l'huile de tournesol).
Les Différentes Matières Grasses
Alors, quelles sont les bonnes et les mauvaises sources de graisses et comment peut-on les différencier ?
Il existe quatre types principaux de matières grasses :
Pour voir les différences entre ces quatre types de graisses et leurs principales sources alimentaires, lisez le récapitulatif Les Différents Types de Graisses sur ce site même.
Et voilà, c'est tout pour les différents types de matières grasses et leurs effets sur la santé.
source de l'article http://www.maxsante.com/matieres-grasses-lipides
pensez à partager cet article :
Il existe quatre types principaux de matières grasses :
- Les graisses monoinsaturées (bonnes graisses)
- Les graisses polyinsaturées (bonnes graisses)
- Les graisses trans (mauvais gras)
- Les graisses saturées (mauvaises graisses)
Pour voir les différences entre ces quatre types de graisses et leurs principales sources alimentaires, lisez le récapitulatif Les Différents Types de Graisses sur ce site même.
Et voilà, c'est tout pour les différents types de matières grasses et leurs effets sur la santé.
source de l'article http://www.maxsante.com/matieres-grasses-lipides
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